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刘小虎在做煲仔饭。
一个人，每天200份热腾腾的煲仔饭。
这是近半个月来刘小虎每天的工作。他几乎每天工作超过15个小时，只为精心准备200份爱心餐，“最多的一天做了320份。”这些煲仔饭都送给了奋战在抗疫一线的白衣天使们。
1月27日起，美团联手真功夫、香他她、喜茶、老乡鸡等多家餐饮企业，展开“医护紧急专供餐”行动，每天免费向汉阳医院、协和医院以及驰援武汉的上海、广东、河南等省市医疗队，送出约2000份“爱心餐”。开着一家煲仔饭餐馆的刘小虎第一批加入。
特殊时期，人手少、交通不便，这一份份寄托着对白衣天使敬意的“爱心餐”，是如何送到抗疫前线的？
2月10日早晨6点，36岁的刘小虎准时起床，骑车赶往他在常青花园附近开的“香他她”煲仔饭餐馆，开始一天的忙碌——
平常，店里4个员工一天制作150余份餐食。这个春节，刘小虎的煲仔饭餐馆只有他一人留守。眼下，他既是老板，也是买菜工、洗菜工、厨师、打包工。
米要浸泡一个半小时、洗菜、切菜……准备妥当后，店里15个煲仔炉火力全开，连轴运转起来。第一天有点忙乱，刘小虎还烫伤了手，几经摸索，才得心应手。
考虑到一线医护人员体力消耗大，刘小虎在做饭时特别注重搭配新鲜蔬菜，“想味道正宗，一定得用口感好的上海青或者生菜。”
每天做200份煲仔饭，需要近30公斤上海青或生菜。“每天早晨7点顺路到农户家里拿，农户听说是给医护人员备餐，特别支持。”刘小虎说，菜拿回来后，先用盐水泡20分钟，再一片一片清洗，最后分盘备用。
刘小虎一天做两餐，分别是上午10点半出餐、下午4点半出餐。煲仔饭打包好后，美团的取餐司机会迅速装车送到医院或医疗队驻地。两餐做完之后，刘小虎开始为第二天备餐，晚上10点左右才能回家。
“煲仔饭温度高，可以确保送到医护人员手上时还是热的。”刘小虎说，他会坚持到疫情结束，并向总部申请了2000多份物资，“菜品以香肠和腊肉味为主，就算换着吃，也怕会吃腻了。现在正多方联系，希望能配备更多口味的菜品。”
（湖北日报全媒记者 艾红霞 通讯员 王曾蓁）
