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李建，男，1976年5月生，陕西省渭南市李建餐饮公司总经理。
“擀出百姓放心面，吃出健康人生路”，这是白手起家的普通农民李建响当当的话，也是李建手工面多年来始终坚持的经营原则。从梦想创业的小商贩，到生鲜面食的佼佼者；从靠借贷维持摊点的作坊式加工，到拥有110多名员工的连锁企业，每一个跨越，每一次角色的转换，李建这个38岁的质朴汉子，用自己的行动谱写了一曲农民创业者之歌。
梦想一：弃学摆摊，替父分担养家重担
李建出生在高新区崇业办郑家村，是土生土长的渭南农家子弟。看着父亲靠种地和蹬人力三轮辛苦养活一家人，15岁的李建很是心疼。于是，他有了这样一个梦想；自己能不能做小生意挣钱，替父亲分担养家的重担。
这一想法一形成，年少气盛的李建就放弃学业，开始把梦想付诸实施。一个自制的装冰棍的木箱子，一辆破旧的自行车，李建开始了自己的创业之路。卖冰棍季节性强，没有持续性收入，而蔬菜则不同。于是，李建借钱买了两只框子，开始了创业后的第二个行当——贩菜。每天凌晨蹬三轮穿过整个渭南城区去批发新鲜蔬菜，踹口气的时间都没有，又蹬着一车菜走街串巷去吆喝叫卖。然而，努力的付出并没有收到预想的回报，所挣寥寥，根本无法达到养家的目的。
随后，李建加工过爆米花，烤过红薯，卖过西瓜、鸡蛋……小生意几乎做个遍。在那几年里，他吃了不少苦，挨了不少白眼，尝尽了人间冷暖。付出终有回报，通过几年的打拼，他一点点积累资本和经验，慢慢的对做生意有了自己的理解——那就是不管做什么，都有必须诚信，必须处处为消费者着想，只有这样才能把生意做大做好。
秉持这个信念，凭着辛勤和坚韧，李建的生意渐渐有了起色，替父亲养家的梦想慢慢变为现实。
可是，天有不测风云，一起交通意外让他的积蓄不但倾销殆尽，而且还欠了外债。在1998年，3万元对于一个家贫如洗的农民来说是一个天文数字。
面对这样的困境，李建心灰意冷，无数次想放弃自己的生命!但他不甘心，人生难得几回搏，自己还年轻，失败了，再站起来就是。就这样，李建又重新站在起点上，开始了他再一轮的创业之路
梦想二：再次创业，还清外债
这次创业，李建的目的很明确，好好做生意尽快赚点钱，把家里的外债还清。2001年，一个偶然的机会，让李建和面食结了不解之缘，他的人生轨迹也从此改变。
渭南人本来就偏爱面食，尤其是手擀面，但随着人们经济收入的增加和工作节奏的加快，许多人根本没时间自己擀面做饭。凭借多年的从业经验，李建认为手擀面应该是一个是可行的、大有市场的行业。当时，和妻子在城区杜桥市场经营菜摊的李建盘下了一个擀面摊位，并跟摊主学来了和面、擀面的一些技巧，正式开始念他的面食生意经。世间无难事，只怕有心人。由于坚持不懈的努力和耐心细致地研究，开业当天，李建的小摊就挣了20块钱。收摊后，看着这零零散散的收入，他和妻子激动地久久不能平静，看来做面食行当真的是选对了。
面食是个微利行业，李建深知“滴水成川”的道理，不能渴求“一口吃一个大胖子”，凡事必须循序渐进。而且一开始他就给自己立下规矩：不能因为贪图小利而偷工减料，损失顾客利益，败坏自己的名声，“诚是为人之本，信是立身之道，”做人如此，做生意更需如此。经过长时间的研究摸索，李建把传统面条制作工艺同现在的科学技术相结合，逐渐形成了李建手工面“爽滑、筋道、不糊汤，口感好”的特点，赢得了顾客的喜爱。多年来，不管蔬菜面还是普通手擀面，李建从来不在里面添加任何食用色素或其他添加剂，确保面条自然健康，质量上乘。正是一切为顾客考虑的经商理念，让好吃天然的李建手工面也被越来越多人熟知。生意越做越好，收入不断增加，不但还清了所有外债，还买了当时非常时兴的雅马哈摩托车。
梦想三：创建连锁面食企业，带领大家共同致富
2005年，李建的生鲜面食生意做得风风火火，每月收入都很不错。继续稳当地保守经营吗？闯劲十足的李建绝不会满足于此，他又有了一个新梦想；想办法扩大规模，把李建手工面打造成名气响当当的品牌连锁面食企业！有了新的目标，李建又干劲十足地站在了一个全新的起点。经过认真筹划，站北路生鲜面食店开业。在随后的几年，李建又陆续开了高新区、南京路、西岳路、仓程路、南唐等几个面食营业店，使自家的生鲜面食生意遍布渭南城区，李建手工面走上了千家万户的餐桌。而这期间，一直写着入党申请的李建如愿加入中国共产党。生鲜面食生意的发展巅峰，勤于思考的李建又开始寻找新的生意发展方向。看到李建又开始“不安分”，亲戚朋友们纷纷他：“轻松点生活多好！不要在瞎折腾了！”
“一人富了不算富，我是个党员，要发挥党员的先锋模范作用，带领大家一起致富。”于是，在亲朋的反对声中，李建顶着压力毅然开始策划新的发展蓝图。经过认真调查研究，李建很快就经营起了熟食面条生意。
从6张桌子的小面食店到如今拥有西岳路、新民路、高新区育红路、金水路四家直营饭店和五家鲜面食加工销售店以及三家连锁加盟店饭店，李建的企业如今拥有员工110余人，固定资产130余万元。
门店多了，110多名员工队伍管理问题接踵而至。对于李建来说，做生意是有经验的老手，但管理却是一个新课题。于是，他虚心请教一些有经验的朋友，抽时间大量阅读管理方面的书籍，到处学习，努力给自己充电，不断完善自己的管理经验。他将每位员工当家人，努力提高他们的收入，改善工作环境，让大家在和谐、友爱环境中一起工作，一起发展。通过一系列管理制度的建立和完善，李建那个作坊式企业已经走向了公司化运作之路。拥有5家生鲜面店及一体化的配送中心和7家高标准统一规划设计的熟食店，年毛利润600万元，为了实现商品化营销，李建成功注册了国家级商标，同时积极寻求合作伙伴加盟商，力求让“李建手工面”尽快走上规模化、统一化、品牌化发展之路。为了紧抓机遇，乘势而上，2009年，李建参加了高新区举办的创业培训，并取得了陕西省创业培训资格证，享受到政策及资金支持。作为成功的创业典型。2010年，李建荣获了全市首届“少年快富先进个人”荣誉称号。李建明白，这份荣誉，既是对他多年创业经历的肯定，也是对他创业未来发展的更大期许。
梦想四：醉心公益 回馈社会
李建创业成功，不仅解决了成百人的就业问题，而且每年纳税不少。与此同时，他积极参与社会公益事业，经常给孤寡老人送去米面油等生活用品，长期资助贫困学生，数次给留守儿童送去学习用品，雅安地震期间，他加入党员志愿者服务队，徒步爬山志愿服务7天，送去无数救灾物品的同时还捐款捐物……2014年1月，李建被渭南市志愿者协会评为2013年度“志愿者服务先进个人”。
早年弃学经商，谈及此事，李建常说自己是年幼无知放弃学业吃了没文化的亏，他不想儿子因为现在条件好了而轻视学业，2012年，在企业已经步入正轨稳步盈利后，李建做了一个大胆的决定——去西安给儿子当陪读！在这一年多的时间里，他除了督促儿子学业，还买书自学各种知识，不断充实自己。父亲言传身教以身作则，儿子更加坚定地刻苦学习。
成长路上见惯了父母打麻将不管孩子学业、父母忙工作把孩子交给家里老人照顾、父母大方提供钱财给孩子报各种培训班却无心关照孩子成长、孩子游戏成瘾经常逃课、孩子跟家里意见不合离家出走……2012年，李建又给自己重新设定梦想——立足公益事业，主抓亲子教育，分享创业经验，收益更多百姓。
在亲朋好友企业员工“不务正业”的眼神话语中，瞒着家里东拼西凑了12万元后，李建以优异的成绩在实践菁英父母学院毕业，并于2016年6月26日在渭南创办了实践菁英父母学院陕西分院，立志从亲子教育入手，通过系统、专业的讲课、互动和体验，希望通过这种公益大讲堂的形式，打造智慧家长，培养杰出孩子，经营幸福家庭，促进社会和谐。李建说，我是党员，除了给广大村民分享我的创业经验，引领他们自主创业外，更要把精力放在下一代身上，现在家长的教育方式基本上是以前自己怎么学的，就拿来怎么教孩子，但是社会在发展，家长的教育观念需要不断更新、与时俱进，才能更好地跟上时代发展步伐。
在公益事业之外，李建带着他的团队还主动学党章学讲话，“党员不仅要带领大家共同致富，还得把群众的利益放在首位，对我们企业来说，就是要自始至终要为群众奉上安全绿色健康的食品”，他是这样说的，也一直这样做着。
“我要把“李建手工面”这个牌子发展下去，让它走出渭南、走出陕西，走向全国！同时，我还要不断优化手工面制作工艺，丰富其种类，把‘李建手工面’推向超市、大卖场，让更多的群众吃到放心美味的手工面”。为企业员工过上好日子！为把企业做强做大，为社会多做贡献，李建和他的团队在不断奋斗。
